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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 草鱼/鲈鱼 | 1条（约500克） | 建议选择肉质紧实的鱼类 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大葱 | 1根 | 切段 |
| 料酒 | 2汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 3汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1汤匙 | 增加甜味 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 香料包 | 适量 | 可选，如八角、香叶等 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切段或整条备用。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。 |
| 3 | 准备一个大碗或腌制容器，放入鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀。 |
| 4 | 腌制时间建议为2小时以上，最好冷藏腌制，味道更佳。 |
| 5 | 烧热锅，加入少量油，将腌好的鱼煎至两面金黄。 |
| 6 | 加入适量清水或高汤，放入香料包，加盖小火炖煮10-15分钟。 |
| 7 | 待汤汁收干后，撒上葱花或香菜即可出锅。 |
三、小贴士
- 熏鱼的关键在于腌制和炖煮的时间，可根据个人口味调整调料比例。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量五香粉或花椒。
- 煎鱼时注意火候，避免煎糊影响口感。
- 熏鱼搭配米饭或面条都非常美味，是家常餐桌上的好选择。
通过以上简单的步骤和食材，你就能在家轻松做出一道美味的熏鱼。无论是日常用餐还是待客，都能让家人感受到你的用心与厨艺。尝试一下吧，享受属于你的家常美味！
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