超简单蒸生蚝的家常做法
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超简单压力锅炖猪蹄炖肘子的做法
【超简单压力锅炖猪蹄炖肘子的做法】炖猪蹄和肘子是很多人喜欢的美食，肉质软烂、汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。使用压力锅可以大大缩短烹饪时间，同时保留食材的营养和原味。下面是一份超简单压力锅炖猪蹄炖肘子的做法总结，适合厨房新手操作。
一、做法总结
1. 准备食材：猪蹄/肘子、姜、葱、料酒、盐、冰糖（可选）。
2. 预处理：猪蹄洗净焯水去腥，捞出备用。
3. 炖煮步骤：
- 压力锅内加水，放入猪蹄、姜片、葱段、料酒。
- 加盖压煮15-20分钟（根据压力锅型号调整）。
- 开盖后加盐、冰糖调味，再焖5分钟即可。
4. 出锅：撒上葱花或香菜，趁热享用。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪蹄/肘子（约1.5kg）、生姜几片、大葱1根、料酒适量、盐、冰糖（可选） |
| 2. 处理猪蹄 | 猪蹄洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出沥干 |
| 3. 压力锅操作 | 压力锅中加水（水量略高于猪蹄），放入焯好水的猪蹄、姜片、葱段、料酒 |
| 4. 压煮时间 | 盖上盖子，选择“炖肉”或“高压”模式，煮15-20分钟（具体时间视压力锅而定） |
| 5. 调味收汁 | 打开锅盖，加入适量盐和冰糖（可选），再焖5分钟左右，让味道更入味 |
| 6. 出锅装盘 | 撒上葱花或香菜，即可上桌 |
三、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片能有效去除腥味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入少量酱油。
- 压力锅使用前请确认是否已放水，避免空烧。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又实惠的炖猪蹄/肘子，不仅省时省力，还能享受地道的家常风味。快动手试试吧！
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