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一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 黄鱼 | 1条（约500克） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 烟熏料 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。加入盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟。 |
| 3 | 将腌好的黄鱼取出，用厨房纸擦干表面水分。 |
| 4 | 准备一个烤盘，铺上锡纸，放上黄鱼，撒上适量烟熏料。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，将黄鱼放入中层，烤约20-25分钟。 |
| 6 | 烤好后取出，淋上生抽和老抽，再撒点葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 烟熏料可以选择市售的烟熏粉或自制木屑，根据个人口味调整用量。
- 烤制时间可根据黄鱼大小适当调整，避免过熟影响口感。
- 若没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，再撒上烟熏料进行熏制。
四、总结
烟熏黄鱼的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、调味得当、火候掌握准确。通过简单的步骤和合适的调料，就能在家中做出一道美味又富有风味的家常菜。无论是日常用餐还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
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