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一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 羊肉 | 500克 | 建议选用羊腿肉或羊肩肉，肥瘦适中 |
| 粉条 | 200克 | 选择粗粉条更耐煮，口感更劲道 |
| 大葱 | 1根 | 切段使用 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 八角 | 1颗 | 增加香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增添风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 生抽 | 1勺 | 调味 |
| 老抽 | 半勺 | 上色 |
| 清水 | 1000毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 羊肉处理：将羊肉洗净，切成大小均匀的小块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后洗净备用。
2. 炖煮羊肉：将羊肉、姜片、八角、桂皮、料酒一同放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至羊肉软烂。
3. 加入调料：加入生抽、老抽和盐，继续炖煮10分钟，使羊肉入味。
4. 下粉条：将粉条放入锅中，再煮10分钟，至粉条吸足汤汁。
5. 调味收汁：根据个人口味再次调整盐和酱油，最后撒上切好的大葱段即可出锅。
三、注意事项
- 羊肉焯水时要冷水下锅，避免肉质变硬。
- 粉条不宜煮太久，否则容易断，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤底，可适当增加炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等蔬菜，丰富营养。
四、总结
羊肉泡是一道简单又美味的家常菜，只需准备好基本食材，按照步骤操作即可轻松完成。无论是寒冷的冬日还是节日聚餐，都是一道温暖人心的佳肴。通过合理搭配调料与食材，既能保留羊肉的鲜香，又能提升整体的口感层次。
表格总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 超简单羊肉泡的家常做法 |
| 食材 | 羊肉、粉条、大葱、姜、八角、桂皮、盐、料酒、生抽、老抽、清水 |
| 制作时间 | 约90分钟 |
| 难度 | 低 |
| 特点 | 简单易学、味道鲜美、适合家庭制作 |
| 适用人群 | 所有家庭成员，尤其是喜欢羊肉的人群 |
希望这份“超简单羊肉泡的家常做法”能为你的厨房生活增添一份温暖与美味！
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