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一、菜品总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单洋葱炒羊肉片的家常做法 |
| 类型 | 家常菜、主菜 |
| 食材 | 羊肉片、洋葱、调料（姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉等） |
| 做法难度 | 简单 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 口感特点 | 鲜香微辣，羊肉嫩滑，洋葱爽脆 |
| 适用人群 | 全家食用，尤其适合冬季进补 |
二、具体做法步骤
1. 准备食材
- 羊肉片：选用新鲜羊肉，切薄片，提前用少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 洋葱：切片或丝，根据个人喜好调整大小。
- 配料：姜蒜切末，干辣椒可选。
2. 热锅凉油
- 锅中放油，加热至微微冒烟，放入姜蒜爆香。
3. 炒羊肉
- 放入腌好的羊肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒洋葱
- 锅中再加少许油，放入洋葱翻炒至半透明，加入适量盐和胡椒粉调味。
5. 混合翻炒
- 将炒好的羊肉重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀，最后淋入少许生抽提味。
6. 出锅装盘
- 炒至羊肉完全熟透，洋葱软化即可出锅，撒上少许葱花增香。
三、小贴士
- 羊肉最好选择羊腿肉或肩肉，肉质更嫩。
- 热锅快炒可以锁住羊肉的水分，避免柴硬。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 洋葱不宜炒太久，否则会失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的洋葱炒羊肉片。简单、快捷、营养全面，是日常餐桌上的好选择。
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