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一、版
洋葱胡萝卜炒肉是一道以猪肉为主料，搭配洋葱和胡萝卜快炒而成的家常菜。其特点是操作简单、食材易得、味道鲜美。主要步骤包括：准备食材、腌制肉类、炒香配料、翻炒主料、调味收汁。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合上班族或新手厨师尝试。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（建议选用瘦肉或里脊）300g、洋葱半颗、胡萝卜1根、蒜末少许、生姜末少许、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖1小勺、食用油适量 |
| 2. 肉类处理 | 将猪肉切成薄片，加入1勺生抽、少许盐和淀粉，抓匀腌制10分钟，使肉质更嫩 |
| 3. 配菜切配 | 洋葱切片，胡萝卜切片或丝，姜蒜切末备用 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香 |
| 5. 炒肉片 | 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用 |
| 6. 炒蔬菜 | 锅中再加少许油，放入洋葱和胡萝卜翻炒至断生 |
| 7. 混合翻炒 | 将炒好的肉片回锅，与蔬菜一起翻炒均匀 |
| 8. 调味收汁 | 加入1勺生抽、1勺老抽、1小勺糖和适量盐，翻炒均匀，待汤汁略微收干即可出锅 |
三、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更好。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
- 胡萝卜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味调整调料用量。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的洋葱胡萝卜炒肉，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
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