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一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 油麦菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 葱段 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将油麦菜洗净，切成长段备用。 |
| 2 | 热锅倒入食用油，加入姜片和大蒜炒香。 |
| 3 | 加入清水煮沸，放入油麦菜煮约3分钟。 |
| 4 | 打入鸡蛋，轻轻搅拌，使蛋液均匀分布。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 油麦菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许虾皮或豆腐。
- 鸡蛋可根据个人喜好选择是否打散，保持完整形状也很好吃。
四、营养价值简述
油麦菜富含膳食纤维、维生素C和胡萝卜素，有助于促进消化和增强免疫力。搭配鸡蛋和清淡的汤底，既健康又美味，非常适合日常家庭餐桌。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一碗鲜香爽口的油麦菜汤。无需复杂技巧，只需几分钟时间，便能享受一道简单又营养的家常美食。
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