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一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 1个（约300g） |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 花椒 | 5-8粒 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 1小勺 |
| 香油 | 几滴（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。 |
| 2 | 捞出土豆丝，沥干水分，备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入花椒和干辣椒，小火煸炒出香味。 |
| 4 | 加入切好的蒜片和姜末，继续翻炒几下。 |
| 5 | 倒入土豆丝，大火快炒，保持脆嫩口感。 |
| 6 | 加入少许盐、白醋，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 关火后，淋上几滴香油，拌匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 土豆丝要切得均匀，这样炒出来的口感才一致。
- 油炝时火候不能太大，避免辣椒和花椒炒糊。
- 白醋可以提升口感，使土豆丝更脆爽。
- 若喜欢更香辣口味，可适当增加干辣椒数量。
四、总结
“超简单油炝土豆丝的家常做法”并不复杂，关键在于掌握好火候和调味。通过简单的食材搭配与合理的烹饪顺序，就能做出一道色香味俱全的快手菜。无论是日常餐桌还是宴客小菜，都是不错的选择。尝试一下吧，让你的家人爱上这道家常美味！
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