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一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 200克 | 选择饱满、无霉变的花生米 |
| 食用油 | 500毫升 | 推荐使用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 1小勺 | 可根据口味调整 |
| 白芝麻 | 少量 | 增加香味和口感（可选） |
二、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米提前用水清洗干净，晾干水分或用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 锅中倒入食用油，加热至五成热（约150℃），放入花生米。 |
| 3 | 中小火慢炸，不断翻动，防止炸糊。炸至花生米呈金黄色时捞出。 |
| 4 | 捞出后放在厨房纸上控油，趁热撒上盐和白芝麻拌匀即可。 |
| 5 | 放凉后密封保存，可保持酥脆口感。 |
三、注意事项
- 花生米一定要彻底晾干，否则容易在油炸过程中溅油。
- 炸制过程中要控制火候，避免油温过高导致焦黑。
- 炸好的花生米要尽快食用，放置过久会回潮变软。
- 若喜欢更香脆的口感，可在炸好后再次复炸10秒左右。
总结
油炸花生米虽然看似简单，但关键在于火候和时间的掌控。只要按照上述步骤操作，就能轻松在家做出外酥里嫩、香脆可口的花生米。不仅适合日常食用，也适合招待客人或作为伴手礼。掌握这道小菜，让您的家常菜谱更加丰富多样。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 花生米、食用油、盐、白芝麻 |
| 工具 | 炒锅、漏勺、厨房纸 |
| 火候 | 中小火，油温控制在150℃左右 |
| 时间 | 约5-8分钟（视花生大小而定） |
| 风味 | 香脆、微咸、略带芝麻香 |
| 保存方式 | 密封容器存放，避免受潮 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“超简单油炸花生米的家常做法”，享受美味的同时也更加了解其背后的技巧与细节。
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