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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 |
| 小黄花鱼 | 4条左右 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 葱姜水 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 小黄花鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备腌料：加入适量盐、1汤匙生抽、1汤匙料酒和葱姜水，抓匀腌制10-15分钟。 |
| 3 | 腌好的小黄花鱼捞出，用厨房纸吸干水分，然后均匀裹上一层薄薄的淀粉。 |
| 4 | 热锅倒油，油温六成热时放入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。 |
| 5 | 可根据口味撒上少许椒盐或辣椒粉，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 鱼肉要新鲜，这样炸出来才更香。
- 淀粉可以增加外皮的酥脆感，但不要太多，以免影响口感。
- 炸的时候注意火候，避免炸糊。
- 如果喜欢更香的口感，可以在炸之前先用蒜末、姜末稍微煸一下。
总结：
这道“超简单油炸小黄花鱼的家常做法”不仅操作便捷，而且味道地道，非常适合家庭日常制作。只要准备好材料，按照步骤来，就能轻松做出一道美味可口的油炸小黄花鱼。
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