超简单自制白莲蓉馅的家常做法
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一、
酸辣藕丁以新鲜莲藕为主料，搭配适量的调料，经过简单的烹饪即可完成。它不仅味道鲜美，还能提升食欲，是夏季餐桌上的理想选择。整个过程不到30分钟，适合快速上手。以下是详细的材料准备与做法步骤，方便读者参考。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 莲藕 1根（约300克） |
| 辅料 | 青椒 1个、红椒 1个、蒜末 2瓣、姜末 少许 |
| 调料 | 生抽 2勺、醋 1.5勺、白胡椒粉 1小撮、盐 适量、糖 1小勺、食用油 适量、香油 少许 |
| 做法步骤 | 1. 莲藕去皮切丁，放入清水中浸泡防止氧化； 2. 青红椒切丁备用； 3. 热锅倒油，加入蒜末、姜末爆香； 4. 放入藕丁翻炒至断生； 5. 加入青红椒丁继续翻炒； 6. 调入生抽、醋、糖、盐、白胡椒粉调味； 7. 炒匀后淋少许香油提香，出锅装盘。 |
三、小贴士
- 莲藕尽量选用嫩一点的，口感更佳。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋的用量。
- 想要更丰富一些，可以加入少量胡萝卜丁或木耳丁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的酸辣藕丁，既下饭又健康，非常适合日常饮食。快来试试吧！
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