超简单鱼腥草煎蛋的家常做法

【超简单鱼腥草煎蛋的家常做法】鱼腥草是一种常见的野菜，具有独特的清香和清热解毒的功效。将它与鸡蛋结合，做成一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，还适合日常食用。下面是一份详细的制作步骤总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 清洗鱼腥草：将新鲜的鱼腥草放入清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净，去除杂质。

2. 切段处理：将洗净的鱼腥草切成小段，方便后续烹饪。

3. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至七成热。

5. 先炒鱼腥草：将切好的鱼腥草放入锅中，中小火翻炒几下，略微出香味。

6. 加入鸡蛋液：将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使鱼腥草与鸡蛋充分混合。

7. 调味出锅：根据口味加入适量盐，喜欢酱油的可以淋少许生抽提味，翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

- 鱼腥草味道较重，初次尝试者可适当减少用量。

- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。

- 可搭配米饭或面条食用，增加风味。

四、营养价值

鱼腥草富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用；鸡蛋则提供优质蛋白和多种微量元素，两者搭配，营养均衡，适合家庭日常饮食。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道清爽可口的鱼腥草煎蛋。操作简单，无需复杂技巧，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。