超简单炸凤尾虾的家常做法

【超简单炸凤尾虾的家常做法】炸凤尾虾是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，口感丰富，非常适合家庭制作。虽然听起来有些复杂，但其实只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的炸凤尾虾。下面将从准备材料、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，帮助你快速上手。

一、所需材料（2人份）

二、制作步骤

1. 处理凤尾虾

- 凤尾虾去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。

- 可以加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟，提升风味。

2. 调制面糊

- 将面粉和玉米淀粉混合，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，形成浓稠的面糊。

- 如果面糊太稠，可以加少量水调整。

3. 裹粉与炸制

- 将处理好的凤尾虾放入面糊中，均匀裹上一层。

- 锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃），放入凤尾虾炸至金黄，捞出控油。

4. 复炸定型

- 再次加热油至七成热，将凤尾虾复炸10-15秒，使其更酥脆。

5. 装盘调味

- 撒上少许花椒粉或五香粉，搭配蘸酱即可享用。

三、小贴士

四、总结

炸凤尾虾虽然看似简单，但关键在于火候和面糊的调配。只要按照上述步骤操作，就能在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的炸凤尾虾。无论是作为下酒菜还是家常小炒，都非常受欢迎。尝试一下吧，让你的餐桌多一道美味佳肴！