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一、
炸鲜奶的做法其实非常简单，主要材料包括鲜牛奶、糯米粉、白砂糖和适量的油。制作过程分为准备馅料、调制面糊、裹粉和油炸四个步骤。整个过程大约需要30分钟，无需复杂工具，只需一口平底锅即可完成。通过合理的搭配和简单的操作，就能做出外脆内滑、口感丰富的炸鲜奶。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备馅料：将鲜牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖融化 | 鲜牛奶500ml、白砂糖80g | 可根据个人口味增减糖量 |
| 2 | 继续加热至牛奶微沸，关火后加入糯米粉搅拌均匀 | 糯米粉60g | 糯米粉要分次加入，防止结块 |
| 3 | 将混合好的牛奶糊倒入容器中，冷藏1小时以上 | - | 冷藏后更容易成型 |
| 4 | 将冷藏后的牛奶糊切成小块（约2cm见方） | - | 建议用刀沾水再切，不易粘连 |
| 5 | 准备裹粉：在碗中放入糯米粉，将切好的鲜奶块逐个裹上糯米粉 | 糯米粉适量 | 可重复裹一次增加酥脆感 |
| 6 | 锅中倒油，油温六成热时下入鲜奶块，中小火炸至金黄 | 油适量 | 注意翻动防止炸焦 |
| 7 | 捞出沥油，稍凉后即可食用或撒上椰蓉、糖粉等装饰 | - | 可根据喜好添加 |
三、小贴士
- 使用新鲜牛奶，口感更佳。
- 糯米粉要提前过筛，避免结块影响口感。
- 油炸时控制好火候，避免外焦里生。
- 可以搭配红豆、花生碎等增加风味。
结语：炸鲜奶看似复杂，实则操作简单，只要掌握好比例和火候，就能在家轻松复刻这道美味。无论是作为下午茶点心还是孩子的小零食，都是不错的选择。快来试试吧！
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