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超简单长寿菜的家常做法
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一、长寿菜简介
长寿菜，又称“马齿苋”，是一种常见的野菜，具有清热解毒、润肠通便的功效。其味道略带酸味，口感爽脆，是夏季常见的绿色蔬菜之一。
二、常见长寿菜家常做法总结
| 菜名 | 主要食材 | 做法步骤 | 特点 |
| 清炒长寿菜 | 长寿菜、蒜末、盐、食用油 | 1. 长寿菜洗净沥干； 2. 热锅凉油，放入蒜末爆香； 3. 加入长寿菜翻炒； 4. 加盐调味，快速翻炒至熟即可。 | 简单快捷，保留原味，适合搭配米饭 |
| 长寿菜豆腐汤 | 长寿菜、嫩豆腐、姜片、盐、香油 | 1. 长寿菜洗净切段； 2. 豆腐切块，姜片备用； 3. 水烧开后加入豆腐煮5分钟； 4. 放入长寿菜，加盐调味； 5. 出锅前滴几滴香油。 | 清淡鲜美，营养均衡，适合早餐或晚餐 |
| 长寿菜拌凉菜 | 长寿菜、辣椒油、醋、蒜末、盐 | 1. 长寿菜焯水后过冷水； 2. 沥干后放入碗中； 3. 加入辣椒油、醋、蒜末、盐拌匀； 4. 可根据口味添加少许芝麻或香菜。 | 酸辣开胃，适合夏天食用 |
| 长寿菜炒鸡蛋 | 长寿菜、鸡蛋、盐、葱花 | 1. 长寿菜焯水后切碎； 2. 鸡蛋打散，加盐搅拌； 3. 热锅加油，先炒鸡蛋，再加入长寿菜翻炒； 4. 出锅前撒上葱花。 | 营养丰富，口感多样，适合搭配主食 |
三、小贴士
- 长寿菜在烹饪前建议焯水，以去除草酸，提升口感。
- 若喜欢更清爽的口感，可选择凉拌或清炒方式。
- 长寿菜不宜长时间炖煮，以免营养流失。
通过以上几种做法，大家可以在家中轻松做出美味又健康的长寿菜。无论是日常饮食还是养生保健，都是不错的选择。希望这些做法能为你的餐桌增添一份清新与健康！
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