超简单榛蘑炖肉的家常做法

【超简单榛蘑炖肉的家常做法】榛蘑炖肉是一道极具地方特色的家常菜，尤其在东北地区非常受欢迎。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合秋冬季节食用。下面为大家总结一份“超简单榛蘑炖肉的家常做法”，帮助你轻松掌握这道美味。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 猪肉切块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片，煮至水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

- 干榛蘑用温水泡发30分钟，清洗干净，挤干水分备用。

2. 炒制肉块

- 锅中放油，放入姜片和大蒜炒香，加入焯好的猪肉翻炒至微黄。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀。

- 倒入适量清水，水量以没过肉块为宜。

4. 加入榛蘑

- 放入泡发好的榛蘑，加盖小火慢炖30分钟左右，至肉质软烂、汤汁浓郁。

5. 收汁装盘

- 根据口味适量加盐，大火收汁，待汤汁浓稠后即可盛出装盘。

三、小贴士

- 榛蘑本身有独特的香味，炖煮时可适当减少其他调料的使用。

- 若喜欢口感更丰富的，可加入少许土豆或胡萝卜一起炖。

- 炖肉时尽量使用砂锅或厚底锅，能更好地锁住香味。

四、总结

“超简单榛蘑炖肉的家常做法”其实并不复杂，关键在于选材和火候的把控。只要准备好新鲜的榛蘑和合适的猪肉，按照上述步骤操作，就能做出一道香气扑鼻、入口即化的家常美味。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。

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