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一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 茄子 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋或米醋 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许（可选） |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 茄子洗净，去蒂，切成条状或片状，放入盘中。 |
| 2 | 在茄子上撒少许盐，静置10分钟，让茄子出水。 |
| 3 | 用厨房纸吸干茄子表面水分，防止蒸的时候太湿。 |
| 4 | 将茄子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至茄子变软。 |
| 5 | 准备调料：大蒜切末，加入生抽、香醋、香油调成酱汁。 |
| 6 | 把蒸好的茄子取出，淋上酱汁，撒上白芝麻即可食用。 |
三、小贴士
- 蒸茄子时加点盐可以去除苦味，使口感更佳。
- 如果喜欢更入味，可以在蒸之前先腌制几分钟。
- 蒸的时间不宜过长，否则茄子会变得太烂，影响口感。
- 可根据个人口味添加辣椒、葱花等调味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的蒸茄子了。无需复杂操作，非常适合新手尝试。
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