超简单支竹胡萝卜焖羊肉的家常做法

【超简单支竹胡萝卜焖羊肉的家常做法】在寒冷的季节里，一碗热腾腾的羊肉汤不仅能暖身，还能补充体力。今天为大家分享一道非常家常、做法简单的“超简单支竹胡萝卜焖羊肉的家常做法”。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。

一、食材准备（）

制作这道菜需要的食材并不复杂，主要以羊肉为主料，搭配支竹和胡萝卜，再加入一些常见的调味料，就能做出一道美味又健康的菜肴。以下是所需材料的简要介绍：

- 羊肉：选用新鲜的羊腿肉或羊肋排，肉质鲜嫩，炖煮后更入味。

- 支竹：也叫油豆皮，是一种豆制品，口感爽脆，能吸收汤汁，增加风味。

- 胡萝卜：富含维生素A，能提升整道菜的色泽和营养。

- 生姜：去腥增香，是炖羊肉不可或缺的调料。

- 葱段：增加香气，提升菜品的视觉效果。

- 料酒：帮助去除羊肉的膻味。

- 盐、胡椒粉：调味用，根据个人口味适量添加。

- 清水：用于炖煮。

二、步骤说明（）

1. 羊肉处理：将羊肉切块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，再焯水去腥。

2. 炒香底料：热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入羊肉翻炒至微黄。

3. 加料酒去腥：倒入适量料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入支竹和胡萝卜：将支竹提前泡软，胡萝卜切块，一起下锅翻炒。

5. 炖煮：加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

6. 调味收汁：根据口味加入盐和胡椒粉，炖至汤汁浓稠即可出锅。

三、食材与用量（表格展示）

四、小贴士

- 羊肉焯水时可以加入几片姜和少量料酒，有效去腥。

- 支竹在炖煮过程中会吸水变软，建议提前泡发。

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在最后阶段加入少许淀粉水勾芡。

这道“超简单支竹胡萝卜焖羊肉”做法简单、味道鲜美，非常适合家庭日常食用。无论是冬日进补还是朋友聚餐，都是一道不错的选择。快试试吧！