超简单芝麻糖的家常做法

生活百科 2026-02-16 23:23:44 邱中锦

超简单芝麻糖的家常做法】芝麻糖是一种传统的小吃,香甜酥脆,深受大人小孩的喜爱。制作过程虽然看似复杂,但其实非常简单,只要掌握好比例和步骤,就能在家轻松做出美味的芝麻糖。

以下是根据“超简单芝麻糖的家常做法”整理出的详细与步骤表格,方便大家参考学习。

一、

芝麻糖的主要原料是糯米、白芝麻和白糖,通过熬制糖浆、裹糖、冷却定型等步骤完成。关键在于控制火候和搅拌的节奏,避免糖浆过焦或太稀。制作过程中要注意安全,尤其是熬糖时容易烫伤。成品芝麻糖口感酥脆、甜而不腻,适合搭配茶饮或作为零食食用。

二、制作步骤表格

步骤 内容说明
1. 准备材料 糯米 200g、白芝麻 100g、白糖 150g、水 50ml(可选)
2. 糯米处理 将糯米洗净,放入锅中加适量水煮熟,捞出晾干备用
3. 芝麻炒制 锅中放少量油,加入白芝麻小火翻炒至微黄,盛出备用
4. 糖浆熬制 在锅中加入白糖和水,小火加热至糖完全融化,逐渐升温至琥珀色(约120℃)
5. 混合搅拌 将煮好的糯米倒入糖浆中快速翻拌均匀,使每粒糯米都裹上糖浆
6. 加入芝麻 倒入炒好的白芝麻,继续搅拌至糖浆包裹均匀
7. 成型冷却 将混合物倒入铺好油纸的模具中,压平后冷却至凝固
8. 切块包装 待完全冷却后,切块并密封保存,避免受潮

三、小贴士

- 糯米要提前煮熟并晾干,否则会影响最终口感。

- 熬糖时要不断搅拌,防止粘底或烧焦。

- 可根据个人口味添加少量盐或香精,增加风味。

- 做好的芝麻糖应放在干燥处保存,避免受潮变软。

通过以上步骤,你就可以在家中轻松制作出香甜酥脆的芝麻糖了。不仅健康无添加,还能享受亲手制作的乐趣。快试试吧!

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