超简单竹荪天麻火腿鸡的家常做法

生活百科 2026-02-16 23:35:18 许蕊燕

超简单竹荪天麻火腿鸡的家常做法】这道“超简单竹荪天麻火腿鸡”是一道融合了山珍、药材与肉类的家常炖菜,不仅味道鲜美,还具有一定的滋补功效。竹荪富含膳食纤维和微量元素,天麻有安神、缓解疲劳的作用,火腿则增添了浓郁的咸香,鸡肉则是营养丰富的优质蛋白来源。整道菜做法简单,适合家庭日常烹饪。

一、食材准备(4人份)

食材 用量
鸡肉 500克
竹荪 10克(干)
天麻 20克
火腿 100克
1小块
2根
料酒 1汤匙
适量
清水 800毫升

二、步骤说明

1. 处理食材

- 鸡肉洗净,切块,焯水去血沫后捞出备用。

- 竹荪提前用温水泡发,洗净后剪去根部。

- 天麻切片,火腿切片,姜切片,葱切段。

2. 炖煮过程

- 锅中加少量油,放入姜片爆香,加入鸡肉翻炒至变色。

- 加入料酒去腥,再加入清水、竹荪、天麻、火腿,大火烧开后转小火慢炖1小时。

- 最后根据口味加入盐调味,撒上葱段即可出锅。

三、小贴士

- 竹荪在炖煮前需充分泡发,否则会影响口感。

- 若喜欢更浓郁的味道,可适当延长炖煮时间。

- 天麻不宜久炖,以免有效成分流失。

四、营养价值简析

成分 功效说明
鸡肉 补气养血,增强体力
竹荪 清热解毒,提高免疫力
天麻 安神助眠,缓解疲劳
火腿 增添风味,提供蛋白质和脂肪

这道“超简单竹荪天麻火腿鸡”不仅操作简便,而且营养均衡,非常适合家庭日常食用。无论是冬季进补还是日常饮食,都能带来一份温暖又健康的美味。

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