超入味的酱鸭舌的做法
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超简单孜然豌豆羊肉煲的家常做法
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一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 羊肉 | 500克 | 建议选用羊腿肉或羊肩肉，肥瘦适中 |
| 豌豆 | 200克 | 新鲜或冷冻均可，提前解冻 |
| 孜然粉 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 生姜 | 1小块 | 切片使用 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝，增加香味 |
| 酱油 | 2汤匙 | 生抽为主，可加少许老抽上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烧热后炒香配料 |
| 清水 | 500毫升 | 煮制时使用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 羊肉切块，冷水下锅焯水，去血沫后捞出洗净备用。 |
| 2 | 锅中放油，加入姜片、大蒜、洋葱炒香。 |
| 3 | 放入羊肉翻炒至表面微黄，加入孜然粉、酱油、黑胡椒继续翻炒均匀。 |
| 4 | 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入豌豆，继续炖煮10分钟，至豌豆变软。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、营养特点
| 项目 | 说明 |
| 蛋白质 | 羊肉富含优质蛋白，有助于增强体力 |
| 维生素C | 豌豆含有丰富的维生素C和膳食纤维 |
| 铁元素 | 羊肉中的铁含量较高，有助于补血 |
| 香气提升 | 孜然不仅提味，还具有一定的健胃作用 |
| 适合人群 | 适合秋冬进补、体力消耗大的人群 |
四、小贴士
- 羊肉焯水时可以加入几片姜和料酒，去腥效果更佳。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量番茄酱或胡萝卜丁。
- 羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变柴。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、美味健康的“超简单孜然豌豆羊肉煲”。既保留了传统风味，又加入了现代人偏爱的健康理念，是一道值得尝试的家庭美食。
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