超入味的酱鸭舌的做法
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 面团的基础材料 |
| 紫薯粉 | 15克 | 增加颜色和风味 |
| 酵母 | 3克 | 促进发酵 |
| 温水 | 120毫升 | 水温约35℃，利于酵母活化 |
| 白糖 | 20克 | 增加甜味，促进发酵 |
| 食用油 | 10克 | 增加面团柔软度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、紫薯粉、酵母、白糖混合在一个大碗中。 |
| 2 | 逐渐加入温水，边加边搅拌，然后用手揉成光滑的面团。 |
| 3 | 加入食用油继续揉至面团光滑有弹性，盖上湿布静置发酵40分钟。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团擀成薄片，厚度约为0.5厘米。 |
| 5 | 用刀将面片切成条状，每条宽度约为1厘米，然后叠在一起。 |
| 6 | 从一端开始卷起，形成蝴蝶形状，注意保持均匀。 |
| 7 | 放入蒸锅中，再次醒发10分钟，然后大火蒸15分钟即可。 |
三、小贴士与注意事项
1. 紫薯粉选择：建议使用纯紫薯粉，避免添加色素或淀粉的劣质产品。
2. 水温控制：水温过高会杀死酵母，过低则影响发酵效果。
3. 发酵时间：根据室温调整，夏季可缩短，冬季需延长。
4. 蒸制时间：蒸好后不要立即开盖，防止塌陷。
5. 保存方式：可冷藏保存1-2天，食用前可稍微加热。
通过以上简单的步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的紫蝴蝶卷了。它不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，色彩缤纷，口感丰富，是家庭厨房中的一个亮点。快去试试吧！
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