超简单紫薯馅馒头的家常做法

【超简单紫薯馅馒头的家常做法】紫薯馅馒头是一种既健康又美味的面食，外皮柔软，内馅香甜，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，适合家庭操作，尤其适合新手尝试。以下是一份详细的家常做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理紫薯：

将紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟。蒸好后用勺子压成泥，放凉备用。

2. 和面：

在一个大碗中，加入面粉、酵母、白糖和盐，搅拌均匀。然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。再加入融化的黄油或食用油，揉成光滑的面团。

3. 发酵：

将面团放在温暖处进行发酵，大约需要1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

4. 制作紫薯馅：

将蒸好的紫薯泥加入适量白糖调味，搅拌均匀，如果太干可以加少量牛奶或水调匀。

5. 包制馒头：

发酵好的面团再次揉匀，分成小剂子，每个约50g。擀成圆皮，包入紫薯馅，收口捏紧，整理成圆形。

6. 二次发酵：

包好后的馒头放在蒸笼中，再次醒发15-20分钟，让其更蓬松。

7. 蒸制：

水烧开后，上锅蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，防止馒头塌陷。

三、小贴士

- 紫薯泥要尽量细腻，这样包进去更易成型。

- 如果喜欢更浓郁的紫薯味，可以加入少许紫薯粉。

- 蒸制时注意火候，避免水汽过大导致馒头表面湿黏。

- 也可以根据口味加入坚果碎或椰蓉增加口感。

四、总结

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款香甜可口的紫薯馅馒头，不仅满足味蕾，还能带来满满的成就感。快来试试吧！