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一、做法总结
1. 准备食材：土豆、食用油、盐、黑胡椒（可选）。
2. 处理土豆：去皮、切条、浸泡、沥干。
3. 第一次油炸：中火炸至金黄，捞出控油。
4. 第二次复炸：提高油温再次炸制，使外皮更酥脆。
5. 调味：撒上适量盐和黑胡椒即可食用。
整个过程只需简单的步骤，无需复杂工具，非常适合家庭操作。
二、详细步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 土豆2个、食用油适量、盐、黑胡椒（可选） |
| 2. 处理土豆 | 去皮后切成粗条（约0.5cm厚），放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉 |
| 3. 沥干水分 | 将土豆条捞出，用厨房纸吸干表面水分 |
| 4. 第一次油炸 | 锅中倒入足够油，加热至160℃左右，放入土豆条炸3-5分钟，呈浅黄色后捞出 |
| 5. 复炸定型 | 提高油温至180℃，再将土豆条放入炸1-2分钟，至金黄酥脆 |
| 6. 调味装盘 | 撒上适量盐和黑胡椒，装入盘中即可食用 |
三、小贴士
- 土豆条切得越均匀，炸出来的薯条口感越一致。
- 第一次炸是为了让内部熟透，第二次炸则是为了提升酥脆感。
- 可根据喜好加入辣椒粉或芝士粉增加风味。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出外酥内软的美味炸薯条了。既健康又有趣，快试试吧！
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