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一、食材准备
| 食材 | 数量/用量 |
| 牛排（小牛扒） | 2块（约200g/块） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 大蒜 | 2瓣（切片） |
| 新鲜迷迭香 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 提前腌制：将牛排用盐和黑胡椒均匀涂抹，静置15分钟，让肉质更入味。
2. 预热锅具：平底锅加热至中高火，加入橄榄油，待油微微冒烟时放入牛排。
3. 煎制牛排：每面煎3-4分钟，根据个人口味调整时间，喜欢熟一点的可以延长。
4. 加入配料：放入大蒜和迷迭香，增加香气。
5. 静置与切片：煎好后取出，静置5分钟再切片，口感更佳。
三、小贴士
- 牛排选择要新鲜，厚度适中，太薄容易煎老。
- 煎制时不要频繁翻动，以免影响焦脆口感。
- 可搭配红酒酱汁或土豆泥，提升整体风味。
四、总结
| 项目 | 内容说明 |
| 时间 | 约20分钟（含腌制） |
| 难度 | 低 |
| 风味 | 外焦里嫩，香气浓郁 |
| 适用人群 | 家庭烹饪者、忙碌上班族 |
| 推荐搭配 | 红酒、土豆泥、蔬菜等 |
通过以上方法，你可以在家中轻松复刻餐厅级别的小牛扒。无需复杂工具，只需简单的调料和技巧，就能享受一份美味又满足的牛排大餐。快来试试吧！
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