超浓郁巧克力流心月饼的做法

生活百科 2026-02-17 00:53:10 都璐琪

【超浓郁巧克力流心月饼的做法】想要在中秋佳节品尝一款不同于传统口味的月饼吗？这款“超浓郁巧克力流心月饼”将满足你对甜品的所有幻想。它外皮酥脆，内馅浓郁，一口咬下，巧克力酱如泉涌般流出，带来前所未有的味觉体验。下面是一份详细且易操作的制作方法，适合家庭自制。

一、

这款巧克力流心月饼以低筋面粉为基底，加入黄油和糖粉，制作出酥皮；内馅则采用黑巧克力与可可脂混合，通过冷藏定型，形成流动的巧克力核心。整个过程虽然步骤较多，但只要掌握好比例和温度，就能轻松完成。成品不仅口感丰富，而且视觉效果也极具吸引力，是节日送礼或自享的绝佳选择。

二、材料与步骤表

三、制作步骤

步骤	内容
1	准备饼皮：将低筋面粉、糖粉过筛，加入软化的黄油，用手揉成粗糙面团，再加入蛋黄和牛奶，继续揉至光滑，盖上保鲜膜静置30分钟。
2	制作流心馅：将黑巧克力、可可脂、黄油和糖粉放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌均匀后倒入模具中，冷藏4小时以上定型。
3	分割面团：将醒好的面团分成小剂子，每个约30克，擀成圆皮，包入已定型的巧克力流心馅，收口捏紧。
4	烘烤：将月饼放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，表面呈金黄色即可取出冷却。
5	装饰与保存：可撒上糖粉或食用色素装饰，存放于密封容器中，常温下可保存3天，冷藏更久。

四、小贴士

- 饼皮要尽量揉至光滑，避免起筋影响口感。

- 流心馅需充分冷却定型，否则容易在包制过程中破裂。

- 若想增加风味，可在馅料中加入少量朗姆酒或香草精。

- 自制月饼建议现做现吃，口感最佳。

结语

这款“超浓郁巧克力流心月饼”不仅突破了传统月饼的界限，还带来了全新的味觉享受。无论是作为节日礼物还是家庭分享，都能让人眼前一亮。动手试试吧，让你的中秋更有“巧克力”的味道！