超下饭的四季豆炒肉的做法

【超下饭的四季豆炒肉的做法】四季豆炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、色泽诱人，尤其适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的“下饭神器”。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，帮助你轻松掌握关键步骤。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 四季豆洗净后，去掉两头，切成段状。

- 猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。

2. 焯水四季豆

- 锅中烧水，放入四季豆焯水约2分钟，捞出沥干备用。这一步可去除部分草腥味，并让四季豆更易熟。

3. 爆香调料

- 热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香，再加入腌好的猪肉翻炒至变色。

4. 加入四季豆

- 将焯好水的四季豆倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。

5. 调味上色

- 加入生抽、老抽、盐和少许清水，翻炒均匀，使四季豆充分吸收味道。

6. 收汁出锅

- 待汤汁略微收干，四季豆变得软嫩时即可出锅，装盘享用。

三、小贴士

- 四季豆一定要焯水，避免吃坏肚子。

- 如果喜欢更香辣的口感，可以加入少许辣椒或花椒。

- 猪肉可以选择里脊肉，口感更嫩；若喜欢肥瘦相间，可用五花肉。

- 炒制过程中注意火候，避免粘锅。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道“超下饭”的四季豆炒肉。不仅美味可口，还能为家人带来满满的幸福感。快来试试吧！