超下饭的西红柿烧茄子的做法

【超下饭的西红柿烧茄子的做法】西红柿烧茄子是一道非常经典的家常菜，酸甜适中、口感丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，是很多家庭餐桌上的“明星菜品”。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：西红柿洗净切块，茄子去皮后切条，大蒜和生姜切末备用。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入茄子焯水约1分钟，捞出沥干备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，加入蒜末和姜末炒香，再加入西红柿翻炒出汁。

4. 加入茄子：倒入焯好水的茄子，翻炒均匀。

5. 调味炖煮：加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀后加适量清水，中小火焖煮5分钟。

6. 勾芡收汁：淋入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 茄子焯水可以减少吸油量，使成菜更清爽。

- 喜欢酸甜口味的可以适当增加糖的用量。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间。

总结

“超下饭的西红柿烧茄子”是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，但味道却十分出色。通过合理的食材搭配和调味，不仅能提升食欲，还能满足日常营养需求。无论是忙碌的工作日还是周末的家庭聚餐，这道菜都是一个不错的选择。

希望这篇内容能帮助你更好地掌握这道菜的制作方法，享受美味又健康的饮食生活！