超鲜的海米炒香芹的做法

【超鲜的海米炒香芹的做法】一、说明：

“超鲜的海米炒香芹”是一道简单又美味的家常菜，主要食材是海米和香芹。海米富含蛋白质和微量元素，而香芹则具有独特的清香和丰富的膳食纤维，二者搭配不仅营养均衡，而且口感清爽，适合日常食用。这道菜制作过程简单，关键在于火候和调味的掌握。下面将详细介绍这道菜的原料、步骤及营养价值，帮助您轻松做出一道美味又健康的菜肴。

二、做法表格展示：

三、详细步骤说明：

1. 处理食材：

- 将海米提前用温水泡发30分钟，洗净备用。

- 香芹洗净后切段，保留嫩茎部分，去除老根。

- 准备适量蒜末备用。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入蒜末爆香。

3. 炒制海米：

- 加入泡发好的海米翻炒几下，加入少许料酒去腥增香。

4. 加入香芹：

- 放入香芹段快速翻炒，保持其脆嫩口感。

5. 调味出锅：

- 根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀即可出锅。

四、小贴士：

- 海米泡发时间不宜过长，否则会影响口感。

- 炒制过程中火候要控制好，避免香芹变软失去脆感。

- 若喜欢更鲜美的味道，可在最后淋少许蚝油或生抽提味。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道既美味又健康的“超鲜的海米炒香芹”，非常适合家庭日常饮食。