超有营养的豆角炖肉的做法

【超有营养的豆角炖肉的做法】豆角炖肉是一道非常受欢迎的传统家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜以豆角和五花肉为主料，搭配多种调料，经过炖煮后口感软烂、香气扑鼻，是冬季进补的好选择。

一、菜品简介

豆角炖肉是一道以豆角和五花肉为主要食材的炖菜，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强体质、促进消化。其做法简单，适合家庭烹饪，尤其适合喜欢炖菜的人群。

二、所需材料（2人份）

三、做法步骤

1. 准备食材

- 豆角去头尾，洗净后切成段；

- 五花肉切块，焯水去血沫，捞出备用；

- 大蒜拍碎，姜切片。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香；

- 加入五花肉翻炒至微黄。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；

- 倒入清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟。

4. 加入豆角

- 放入豆角继续炖煮10分钟，至豆角变软；

- 根据口味加盐和白胡椒粉调味。

5. 收汁出锅

- 待汤汁浓稠后关火，盛出即可食用。

四、营养价值分析

五、小贴士

- 豆角一定要煮熟，避免中毒；

- 五花肉提前焯水可去除腥味；

- 可根据个人口味加入胡萝卜或土豆等配菜；

- 没有老抽可用酱油代替，但颜色会稍浅。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“超有营养的豆角炖肉”。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合在寒冷天气中温暖身心。快来试试吧！