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一、潮州功夫茶做法总结
潮州功夫茶是一种以小壶、小杯为特点的冲泡方式，讲究“一泡二洗三冲四品”的流程。整个过程包括备具、温杯、投茶、冲泡、分茶、品饮等多个步骤，每一步都需细致入微，体现出茶文化的精致与讲究。
二、潮州功夫茶做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1. 备具 | 准备紫砂壶、茶杯、茶盘、茶则、茶匙、茶夹、茶针等工具 | 所有器具需干净、无异味，尤其是紫砂壶要提前用热水烫洗 |
| 2. 温杯 | 用热水冲洗茶杯和壶 | 目的是提升茶具温度，增强茶香，同时去除杂质 |
| 3. 投茶 | 用茶则或茶匙将茶叶放入壶中 | 一般投茶量为壶容量的1/3至1/2，视茶叶种类而定 |
| 4. 冲泡 | 高冲注水，使茶叶充分舒展 | 水温通常控制在95℃左右，避免高温破坏茶叶口感 |
| 5. 洗茶 | 第一泡快速倒出，称为“洗茶” | 洗去茶叶表面的灰尘，同时唤醒茶叶，提高后续茶汤质量 |
| 6. 分茶 | 将茶汤均匀倒入各个茶杯中 | 使用“关公巡城”手法，确保每杯茶汤浓度一致 |
| 7. 品饮 | 依次品尝各杯茶汤 | 茶汤应清澈明亮，香气浓郁，入口回甘 |
| 8. 续泡 | 根据茶质反复冲泡，每次时间可适当延长 | 功夫茶讲究“一泡一品”，每泡都有不同的风味变化 |
三、注意事项
- 水质选择：最好使用山泉水或纯净水，避免使用自来水。
- 茶具材质：推荐使用紫砂壶，因其透气性好，能提升茶香。
- 茶叶选择：常用铁观音、凤凰单丛等，根据个人口味调整。
- 冲泡时间：第一泡约5秒，之后逐渐增加，具体根据茶叶品种灵活掌握。
四、结语
潮州功夫茶不仅是一种饮品的享受，更是一种生活的艺术。它融合了茶道、礼仪与生活情趣，体现了中国传统文化的精髓。掌握正确的冲泡方法，才能真正体会到功夫茶的魅力。
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