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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鹤鹑蛋 | 20颗左右 | 选择新鲜、无破损的鹌鹑蛋 |
| 青葱 | 1根 | 切段，增加香气 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，提升风味 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鹤鹑蛋洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至蛋壳裂开后捞出，剥壳备用。 |
| 2 | 锅中倒油，烧热后加入蒜末爆香。 |
| 3 | 放入煮好的鹌鹑蛋，快速翻炒几下。 |
| 4 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后加入青葱段，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 鹤鹑蛋煮熟后剥壳时，可以先在冷水中浸泡一下，更容易剥壳。
- 炒制时间不宜过长，以免鹌鹑蛋变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入辣椒、酱油等调料，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的炒鹌鹑蛋。不仅做法简单，而且营养丰富，是早餐或下饭菜的不错选择。
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