炒扁豆的家常做法

【炒扁豆的家常做法】扁豆是一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜，适合多种烹饪方式。在日常生活中，炒扁豆是最常见也最受欢迎的做法之一。它不仅简单易做，还能保留食材的原味和营养。下面是一份详细的“炒扁豆的家常做法”总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

一、炒扁豆的家常做法总结

1. 准备材料：选择新鲜扁豆，清洗干净后去头尾。

2. 焯水处理：将扁豆放入沸水中焯烫1-2分钟，去除豆腥味并保持颜色鲜亮。

3. 配料搭配：可根据个人口味加入蒜、姜、辣椒等调料，提升风味。

4. 热锅凉油：先将油烧热，爆香调料，再下扁豆翻炒。

5. 调味出锅：加盐、少许生抽、鸡精等调味，快速翻炒均匀即可出锅。

二、炒扁豆家常做法详细步骤（表格版）

三、小贴士

- 扁豆不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。

- 若喜欢更丰富的味道，可加入肉丝或腊肠一起炒制。

- 焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的炒扁豆，既健康又美味，是家常餐桌上的理想选择。