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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 菠萝 | 1个（约500g） | 选择成熟、果肉饱满的菠萝 |
| 青椒 | 1个 | 增加口感和颜色 |
| 红椒 | 1个 | 提升视觉效果 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增香 |
| 生姜 | 少量 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1小勺 | 调制酱汁用 |
| 酱油 | 1小勺 | 增加咸鲜味 |
| 醋或柠檬汁 | 1小勺 | 增加酸爽感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 菠萝去皮、切块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味。 |
| 2 | 青红椒洗净切丝，大蒜切末，生姜切片备用。 |
| 3 | 锅中烧热油，加入蒜末和姜片爆香。 |
| 4 | 放入青红椒翻炒至断生，加入菠萝块继续翻炒。 |
| 5 | 加入盐、白胡椒粉、酱油调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 淋入调好的淀粉水，快速翻炒至汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 菠萝切好后，可以加入少许盐水浸泡，避免变色和影响口感。
- 炒菠萝时火候不宜过大，以免破坏其脆嫩的口感。
- 可根据个人口味添加少许糖或蜂蜜，增加甜度。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜或木耳一起炒制。
四、营养价值简述
菠萝富含维生素C、膳食纤维和多种酶类，有助于促进消化和增强免疫力。搭配青红椒，不仅提升了色彩，还增加了维生素A和抗氧化成分，是一道营养均衡的健康菜品。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味又健康的炒菠萝。尝试一下，感受它带来的清新与满足吧！
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