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一、炒花生的步骤总结
1. 选材准备：选择新鲜、无霉变的花生米。
2. 清洗晾干：用清水洗净后，放在阴凉处晾干或用厨房纸吸干水分。
3. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，小火加热至微微冒烟。
4. 下入花生：将花生米放入锅中，用中小火慢慢翻炒。
5. 掌握火候：炒至花生呈金黄色，发出“噼啪”声时即可出锅。
6. 冷却保存：炒好的花生放凉后，密封保存，避免受潮。
二、炒花生做法对比表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 选用新鲜、无霉变的花生米 | 避免使用陈旧或发霉花生 |
| 2. 清洗 | 用清水冲洗干净，去除杂质 | 洗净后需彻底晾干或擦干 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中加少量油，小火加热 | 油量不宜过多，防止油腻 |
| 4. 炒制 | 放入花生，不断翻动，防止焦糊 | 火候控制是关键，避免烧焦 |
| 5. 判断熟度 | 花生变金黄，有香味，发出“噼啪”声 | 不可过度炒制，影响口感 |
| 6. 冷却保存 | 出锅后放凉，装入密封容器 | 防潮防虫，延长保质期 |
三、小贴士
- 炒花生时可以加入少许盐，提升风味。
- 若喜欢酥脆口感，可在炒制过程中适当撒点糖或香料。
- 炒制时间根据火力大小调整，建议全程中小火慢炒。
以上就是炒花生的详细做法和操作指南，简单易行，非常适合家庭制作。希望你能成功做出香脆可口的炒花生！
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