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一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 青椒/红椒 | 1个（可选） |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙（上色用） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切片或切块，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝，青椒去籽切段，葱切段备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 放入青椒、葱段，快速翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡胸肉更嫩，鸡腿肉更有嚼劲。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或鸡精。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免鸡肉变老。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、木耳等配菜。
四、总结
家常炒鸡肉不仅做法简单，而且营养丰富、味道鲜美，非常适合家庭日常食用。只要准备好材料，按照步骤操作，就能轻松做出一道令人满意的炒鸡肉。尝试一下吧，让你的餐桌多一道美味选择！
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