炒基围虾的做法

【炒基围虾的做法】炒基围虾是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理基围虾：将基围虾去壳去肠，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 腌制：在虾中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀腌制5分钟。

3. 备料：将大蒜、生姜切末，青红椒切段备用。

4. 热锅凉油：锅中倒入食用油，烧至五成热后放入蒜末和姜末爆香。

5. 炒虾：加入腌好的基围虾，快速翻炒至变色。

6. 加调料：加入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 加入配菜：放入青红椒段，翻炒几下即可出锅。

三、营养价值

基围虾富含优质蛋白质、维生素B族、钙、铁等微量元素，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。搭配青红椒不仅提升了菜肴的色彩，还增加了维生素C的摄入量，使整道菜更加健康均衡。

四、小贴士

- 基围虾不宜炒太久，否则会变老影响口感。

- 可根据个人口味加入少量糖提鲜。

- 若喜欢辣味，可加入辣椒或辣椒酱。

总结：炒基围虾是一道简单快捷、营养丰富的家常菜。掌握好火候与调味，就能做出鲜嫩可口的美味佳肴。希望以上内容对您有所帮助。