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一、做法总结
炒马蹄的主要步骤包括：选材准备、处理马蹄、热锅下油、快速翻炒、调味出锅。整个过程操作简单，时间短，非常适合忙碌时制作。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 马蹄500g、葱花适量、蒜末适量、盐、食用油、生抽、白胡椒粉（可选） |
| 2. 处理马蹄 | 将马蹄去皮，切成薄片或条状，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 3. 热锅加油 | 锅中放入适量食用油，烧至微热后加入蒜末爆香 |
| 4. 快速翻炒 | 倒入马蹄片，中火快速翻炒约3-5分钟，保持脆嫩口感 |
| 5. 调味 | 加入适量盐、少许生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀 |
| 6. 撒葱花 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 马蹄不宜炒太久，否则会变软失去脆感。
- 可根据口味添加胡萝卜、青椒等蔬菜，增加色彩和营养。
- 若喜欢更鲜香的口感，可在炒制过程中加入少量高汤或水。
四、营养价值
马蹄富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，具有清热润燥、生津止渴的功效，是一道健康又美味的菜品。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的炒马蹄，为餐桌增添一份清新与爽口。
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