炒牛肋条肉怎么做

【炒牛肋条肉怎么做】炒牛肋条肉是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩、口感丰富，适合搭配米饭或面食食用。下面将从选材、处理、烹饪步骤及注意事项等方面进行详细总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

二、处理步骤

1. 选材与切片

选择新鲜的牛肋条肉，切成薄片，厚度约2-3毫米，便于快速熟透且口感更佳。

2. 腌制入味

将牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 配菜处理

青椒、红椒洗净去籽，切成条状；葱切段；大蒜和生姜切片备用。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至六成热时，放入姜片和蒜片爆香。

5. 炒制牛肉

将腌好的牛肉下锅，快速翻炒至变色，盛出备用。

6. 炒配菜

在锅中再加少量油，放入青椒、红椒翻炒几下，使蔬菜稍微变软。

7. 合炒调味

将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量生抽、老抽和盐，快速翻炒均匀。

8. 收汁装盘

最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅，装盘享用。

三、注意事项

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的炒牛肋条肉。不仅营养丰富，还能满足你的味蕾需求，非常适合家庭日常饮食。