成都铁板烤的做法
【成都铁板烤的做法】“成都铁板烤”是一种源自四川地区的特色烧烤方式，结合了传统的炭火烤制工艺与现代的铁板烹饪技术。它以食材新鲜、调味独特、口感丰富而受到食客的喜爱。以下是对成都铁板烤做法的总结与详细说明。
炒小白虾怎么做
【炒小白虾怎么做】小白虾是一种营养丰富、口感鲜美的食材，适合多种烹饪方式。其中“炒小白虾”是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，还能保留食材的原汁原味。以下是对“炒小白虾怎么做”的详细总结，结合步骤与所需材料，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、菜品简介
炒小白虾是一道以新鲜小白虾为主料，搭配调料和配菜快速翻炒而成的中式家常菜。其特点是色泽鲜亮、口感爽滑、味道鲜美，适合搭配米饭或作为下酒小菜。
二、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 小白虾 | 300g | 去壳去线，洗净备用 |
| 蒜末 | 1勺 | 提香增味 |
| 姜末 | 1小勺 | 增加风味 |
| 青椒/红椒 | 1个 | 可选，增加颜色和口感 |
| 生抽 | 1勺 | 调味提鲜 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤（简要）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 小白虾清洗干净，去除虾线，沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。 |
| 3 | 放入小白虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 加入青椒或红椒块，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 调入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 待虾肉完全变红、汤汁收干即可出锅。 |
四、小贴士
- 小白虾不宜炒太久，以免肉质变老。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 想要更健康，可以减少食盐使用，用天然香料代替。
五、总结
炒小白虾是一道简单又营养的家常菜，通过合理的配料和恰当的火候控制，能够最大程度地保留小白虾的鲜美。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。掌握好以上步骤和技巧，你也能在家轻松做出一道美味的小白虾菜肴。
如需更多做法变化（如蒜蓉炒虾、辣炒虾等），欢迎继续提问！
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