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一、
炒小银鱼的做法相对简单，关键在于掌握火候和调味。首先需要将小银鱼清洗干净，去除内脏，并进行简单的预处理（如焯水或煎制）。接着根据个人口味加入适量的调料，如姜、蒜、料酒、酱油等，翻炒均匀即可出锅。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、食材与做法表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 小银鱼 300克 |
| 辅料 | 姜片 2片、蒜瓣 3粒、葱段 1根 |
| 调料 | 生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 少许、食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 小银鱼洗净，沥干水分。 2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。 3. 加入小银鱼，中小火煎至两面微黄。 4. 倒入料酒、生抽，翻炒均匀。 5. 撒少许盐和白胡椒粉调味。 6. 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 小银鱼在烹饪前可以稍微焯水，去除腥味。
- 炒制时火候不宜过大，避免鱼肉变老。
- 可根据个人口味添加辣椒或青椒增加风味。
- 食用时可搭配米饭或面条，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道鲜香可口的炒小银鱼，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。快来试试吧！
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