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一、所需材料
| 材料 | 用量（一般为2人份） |
| 意面 | 200克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 洋葱（可选） | 半个 |
| 青椒/红椒 | 各半个 |
| 肉末（可选） | 100克 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 意面放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末和洋葱炒香，再加入肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入青椒/红椒丁翻炒几下，随后加入番茄酱、生抽和老抽调色上味。 |
| 4 | 倒入煮好的意面，用筷子或铲子翻拌均匀，让意面充分吸收调料。 |
| 5 | 根据口味加入盐和黑胡椒调味，最后撒上少许葱花或香菜即可出锅。 |
三、小贴士
- 意面煮的时候可以加一点盐，使面条更筋道。
- 如果没有肉末，可以用鸡蛋或豆腐代替，同样美味。
- 番茄酱可以根据个人喜好调整用量，喜欢酸味的可多放一些。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一份色香味俱全的炒意面。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时快速准备，是厨房中不可多得的实用料理之一。
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