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一、
炒紫菜的做法相对简单，主要分为准备食材、处理紫菜、热锅下油、翻炒调味等步骤。根据个人口味，可以选择加入鸡蛋、肉末、豆腐等配料，使菜品更加丰富。以下是具体的操作流程和所需材料。
二、所需材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 干紫菜（或鲜紫菜）50克 |
| 辅料 | 鸡蛋1个、蒜末适量、葱花少许、胡萝卜丝20克（可选） |
| 调料 | 生抽1勺、盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许（可选） |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、筷子 |
三、操作步骤
1. 准备食材
- 将干紫菜用清水冲洗干净，浸泡5分钟后沥干；若使用鲜紫菜，则直接洗净备用。
- 鸡蛋打散，胡萝卜切丝，蒜切末，葱切段。
2. 热锅加油
- 锅中倒入适量食用油，烧至微热后放入蒜末爆香。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
4. 炒紫菜
- 在同一锅中加入紫菜，用中火翻炒约2分钟，使其散发香味。
5. 加入配料
- 放入胡萝卜丝、炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
6. 调味
- 撒入适量盐、生抽和白胡椒粉，翻炒几下使味道均匀。
7. 出锅装盘
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 紫菜不宜炒太久，以免失去鲜味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 紫菜本身含盐量较高，加盐时需控制用量。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的炒紫菜，既适合日常家庭餐桌，也适合作为便当搭配。
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