陈醋菠菜花生米怎么做

【陈醋菠菜花生米怎么做】陈醋菠菜花生米是一道清爽开胃的凉拌菜，口感丰富，酸香适中，非常适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，富含蛋白质、维生素和膳食纤维。下面将为大家详细讲解如何在家轻松做出这道美味佳肴。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理菠菜

将菠菜洗净，放入沸水中焯水约30秒，捞出后迅速过冷水，保持翠绿颜色，沥干备用。

2. 炒制花生米

锅中放少量油，加入花生米，用小火慢慢翻炒至金黄酥脆，盛出晾凉备用。

3. 调制酱汁

在碗中加入陈醋、生抽、香油、蒜末、盐、白糖，搅拌均匀，可根据口味添加辣椒油。

4. 混合食材

将焯好的菠菜和炒好的花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。

5. 装盘享用

拌好后即可装盘，冷藏片刻更爽口，适合搭配主食或作为开胃小菜。

三、小贴士

- 菠菜焯水时间不宜过长，以免营养流失。

- 花生米最好提前炒熟，口感更佳。

- 若喜欢更浓郁的味道，可适量增加陈醋或加入少许芝麻。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的陈醋菠菜花生米。无论是家常便饭还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的凉拌菜。快来试试吧！