橙味海绵蛋糕的做法

【橙味海绵蛋糕的做法】橙味海绵蛋糕是一款口感松软、清香扑鼻的甜点，适合早餐或下午茶。它以新鲜橙汁和橙皮屑为特色，赋予蛋糕独特的果香与风味。以下是制作橙味海绵蛋糕的详细步骤与材料清单。

一、

橙味海绵蛋糕是一种以鸡蛋、面粉、糖、橙汁和橙皮为主要原料的轻盈蛋糕。其特点是口感柔软、味道清新，适合喜欢果香口味的人群。制作过程中需注意打发蛋白的细腻程度以及面糊的混合技巧，以确保成品的蓬松度和结构稳定。整体操作简单，适合家庭制作。

二、材料与做法表格

三、具体做法

1. 准备材料：将所有材料准备好，鸡蛋提前从冰箱取出回温。

2. 打发蛋白：将鸡蛋分离，只取蛋白。用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，然后分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡（提起打蛋器呈直立尖角）。

3. 混合面糊：将蛋黄加入橙汁和橙皮屑中搅拌均匀，再筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉。最后加入打发好的蛋白霜，轻柔地拌匀。

4. 烘烤：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟。

5. 冷却脱模：出炉后稍等片刻，脱模并放凉即可食用。

四、小贴士

- 使用新鲜橙汁和橙皮屑能显著提升蛋糕的香气。

- 打发蛋白时，容器和打蛋器要无油无水，否则影响打发效果。

- 若想让蛋糕更湿润，可在面糊中加入少量牛奶或融化的黄油。

通过以上步骤，你就能轻松做出一款香甜可口的橙味海绵蛋糕。无论是搭配一杯咖啡还是作为下午茶点心，都是不错的选择。