虫草花玉米汤
【虫草花玉米汤】一、
橙味马蹄虾的做法
【橙味马蹄虾的做法】橙味马蹄虾是一道融合了果香与海鲜风味的创意菜，口感清爽，酸甜适中，非常适合春夏季节食用。这道菜以虾为主料，搭配橙子和马蹄（即荸荠），通过简单的烹饪方式呈现出独特的风味。
一、做法总结
橙味马蹄虾的做法简单易学，主要通过腌制、炒制和调味三步完成。关键在于控制火候和调味比例，确保虾肉鲜嫩，橙香浓郁，同时保留马蹄的脆爽口感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1. 准备食材 | 虾去壳去肠线，洗净沥干；马蹄去皮切片；橙子剥皮取果肉，留少许橙皮备用。 | 虾、马蹄、橙子、刀、砧板 |
| 2. 腌制虾 | 将虾放入碗中，加入适量盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。 | 盐、料酒、淀粉 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中放油烧热，放入姜片爆香后，加入腌好的虾仁翻炒至变色。 | 食用油、姜片 |
| 4. 加入马蹄 | 放入马蹄片翻炒约2分钟，保持脆感。 | 马蹄片 |
| 5. 调味 | 加入橙汁、白糖、少许盐、生抽，翻炒均匀。 | 橙汁、白糖、盐、生抽 |
| 6. 收汁出锅 | 待汤汁略微收干，撒上橙皮屑，快速翻炒即可出锅。 | 橙皮屑 |
三、小贴士
- 橙子最好选择新鲜的，汁水多且味道更自然。
- 马蹄不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢酸一点可加少许白醋。
总结：
橙味马蹄虾是一道兼具营养与美味的家常菜，制作过程简单，适合家庭厨房操作。通过合理的调味和火候控制，可以轻松做出一道令人满意的佳肴。
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