橙香白萝卜饼的做法

【橙香白萝卜饼的做法】橙香白萝卜饼是一道结合了清新果香与传统面食的创意小吃，口感外酥内软，带有淡淡的橙子香气，非常适合早餐或下午茶时享用。以下是对这道菜做法的总结和详细步骤。

一、制作要点总结

二、详细做法步骤

1. 准备材料

- 白萝卜：200克（擦丝后挤干水分）

- 中筋面粉：200克

- 鸡蛋：1个

- 橙皮屑：1个橙子的表皮（用刨刀刮下）

- 糖：30克

- 盐：适量

- 植物油：适量（用于煎饼）

- 清水：50毫升（根据面团情况调整）

2. 和面

将面粉、糖、盐混合均匀，加入鸡蛋、橙皮屑，再慢慢倒入清水，搅拌成面糊。最后加入白萝卜丝，拌匀备用。

> 小贴士：面糊不要过于稠，保持流动性，这样煎出来的饼更松软。

3. 煎制

在平底锅中刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，中小火煎至两面金黄即可。

4. 出锅装盘

煎好后取出，稍微冷却后即可食用，可搭配蜂蜜或酸奶食用，风味更佳。

三、小贴士

- 白萝卜要提前擦丝并挤干水分，避免面糊太湿。

- 橙皮屑可以增加香味，建议使用新鲜橙子。

- 若喜欢更香脆的口感，可在面糊中加入少量泡打粉。

- 煎饼时火不宜过大，以免外焦里生。

通过以上步骤，你就能轻松做出一款清香可口的橙香白萝卜饼，既保留了传统面食的风味，又增添了水果的清新气息，值得一试！