川贝枸杞雪梨汤的家常做法
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赤豆汤团的家常做法
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 红豆 | 100克 | 可选用干红豆或罐头红豆 |
| 冰糖 | 50克 | 根据个人口味调整 |
| 水 | 150毫升左右 | 用于和面及煮汤团 |
| 食用油 | 适量 | 防粘用 |
| 小苏打 | 1小勺 | 提升汤团弹性 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时，放入锅中加水煮至软烂，加入冰糖搅拌均匀，熬制成赤豆沙备用。 |
| 2 | 糯米粉中加入适量水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，醒发10分钟。 |
| 3 | 面团分成小剂子，擀成薄皮，包入适量赤豆沙，捏紧封口。 |
| 4 | 锅中烧水，水沸后放入汤团，用中小火煮至浮起即可捞出。 |
| 5 | 可根据喜好加入桂花蜜或红糖水，增加风味。 |
三、注意事项
- 糯米粉与水的比例要根据面粉吸水性适当调整，避免过干或过湿。
- 赤豆沙不宜太稀，否则包入时容易破皮。
- 煮汤团时可加入少许食用油，防止粘连。
- 若使用罐头红豆，需提前沥干水分并略加糖调味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的赤豆汤团。不仅适合家庭聚餐，也适合作为节日小吃或下午茶点心。尝试一下，感受传统美食的魅力吧！
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