赤小豆绵茵陈煲鲫鱼的家常做法

【赤小豆绵茵陈煲鲫鱼的家常做法】赤小豆与绵茵陈搭配鲫鱼，是一道具有清热利湿、健脾和胃功效的传统汤品，尤其适合春夏季节食用。以下为这道家常菜的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 赤小豆提前浸泡2小时，去除杂质；

- 绵茵陈用清水稍微冲洗干净；

- 鲫鱼去鳞、去内脏后清洗干净，两面划几刀方便入味；

- 生姜切片备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入鲫鱼和几片生姜，煮至鱼肉变白后捞出，洗净备用。

3. 炖煮汤品

- 将赤小豆、绵茵陈、生姜片和鲫鱼一起放入砂锅或炖锅中；

- 加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时；

- 炖好后加入少许盐调味，撒上枸杞即可。

三、小贴士

- 赤小豆性平，有健脾利湿的作用；

- 绵茵陈能清热解毒，促进消化；

- 鲫鱼富含蛋白质和微量元素，适合体质虚弱者食用；

- 若喜欢更清淡的口感，可减少盐的用量。

四、营养价值简析

这道“赤小豆绵茵陈煲鲫鱼”不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。通过合理搭配食材，既能满足口味，又能起到一定的养生作用。