翅根炖豆角的家常做法

【翅根炖豆角的家常做法】翅根炖豆角是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡翅根的鲜香和豆角的爽脆，口感丰富，营养均衡。下面为大家总结这道菜的详细做法，方便大家在家轻松制作。

一、食材准备（2人份）

二、步骤详解

1. 处理食材

- 鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

- 豆角去两头，撕去老筋，切成段备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入鸡翅根，加入几片姜和少许料酒，焯水约3分钟，捞出洗净备用。

3. 炒香底料

- 热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，加入鸡翅根翻炒至微黄。

4. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。

- 倒入清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5. 加入豆角

- 放入豆角，继续炖煮5-8分钟，至豆角变软。

6. 收汁出锅

- 根据口味加盐调味，待汤汁浓稠后即可关火，盛出装盘。

三、小贴士

- 鸡翅根可提前腌制10分钟更入味。

- 豆角不要炖太久，以免过于软烂影响口感。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间。

总结：

翅根炖豆角是一道简单又下饭的家常菜，只需准备好基本食材，按照步骤操作，就能做出美味可口的菜肴。不仅适合日常饮食，也适合家庭聚餐时分享。希望这份做法能帮助你轻松掌握这道菜的精髓！